Parmigiana di zucchine
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LA MADDALENA – Questa parmigiana bianca di zucchine prende spunto dalla classica parmigiana di melanzane per una ricetta di sicura riuscita. Realizzata senza pomodoro, e appunto con le zucchine al posto delle melanzane, è più leggera perchè le zucchine sono grigliate e non fritte.
Ingredienti
- 1 kg di zucchine
- 100 g di prosciutto cotto
- 250 ml di besciamella
- 150 g di provola
- 50 g di Parmigiano grattugiato
Procedimento
- Prendete le zucchine, tagliatele a fettine per la lunghezza e grigliatele su un teglia.
- Tagliate a fettine sottili la provola.
- Versate un pò di olio all’interno della teglia, aggiungete un sottile strato di besciamella e formate il primo strato di zucchine.
- Aggiungete la provola, il prosciutto cotto, la besciamella, una spolverata di parmigiano e chiudete con un altro strato di zucchine. Proseguite formando questi strati sin quando non avrete terminato tutti gli ingredienti.
- Sopra l’ultimo strato di zucchine mettete solo besciamella e provola e spolverate il tutto con il parmigiano grattugiato rimasto.
- Cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Servite caldo.
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- Tempo Preparazione:
- Tempo Cottura:
- Dosi:
4 persone - Difficolta’:
Facile
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